MEGA SILVER

Универсальный хлебопекарный улучшитель муки предназначен для средней муки. Определение продукта: Смесь из ферментов и антиоксиданта специально приготовлена для стабилизации производства и улучшения особенностей обработки теста. Содержание: Прожелатинизированная мука, ферменты: липаза, фунгал альфа амилаза, гемицеллюлоза, глюкозооксидаза, трикальций фосфат (предотвращает комкование), антиоксидант. Преимущества использования:
 стабилизирует качество муки, улучшает качество клейковины;
 ускоряет срок ферментации, улучшает эластичность теста;
 улучшает газообразующую, газоудерживающую способность;
 увеличивает объем готовой продукции;
 выравнивает внутреннюю структуру мякиша хлеба;
 предотвращает крошение хлеба при резке и замедляет процесс его очерствения.