ЭНЗИМ MG фермент глюкозооксидаза
Влияние на структуру теста и характеристику конечного продукта:
- Увеличение сопротивления теста
- Повышение способности удерживать газы в тесте
- Поддержание стабильности, имеет укрепляющий эффект
- Улучшение обработки теста.
Отправить заявку