ЭНЗИМ MF фермент амилаза

Влияние на структуру теста и характеристику конечного продукта:

• увеличение производства газа
• увеличение объема
• улучшение внешнего цвета и внутренних свойств хлеба
• долгосрочная сохранность свежести
• положительное влияние на эластичность теста