ПРОИЗВОДСТВО УЛУЧШИТЕЛЕЙ МУКИ ЛАБОРАТОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МЕЛЬНИЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
+7 (7142) 255-322
ПН-ПТ 9:00-18:00, ОБЕД 13:00-14:00
Перезвоните мне
Лаборатория

Лаборатория

Главная /  Лаборатория

Анализы для определения качества муки

 
Реологические анализы:
  • Экстенсограф
  • Фаринограф
  • Амилограф

Физические анализы:
  • Поврежденный Крахмал
  • Влажная Клейковина
  • Индекс Деформации Клейковины
  • Обычная Седиментация
  • Поздняя Седиментация
  • Анализы ЧП – ЧПП
  • Влажность
  • Органолептические показатели
  • Белизна
  • Крупность помола
  • Зольность


Экстенсограф

 
Экстенсограмма позволяет определить поведение теста при растяжении, хлебопекарные свойства.



Фаринограф
 

Фаринограмма показывает:
  • водопоглощение
  • время образования теста
  • стабильность теста
  • степень разжижения
  • степень качества по Фаринографу


SD matic

Измеряя поврежденный крахмал в муке, регулируются промежутки между вальцами, таким образом предотвращая проблемы в производстве.
Также:
  • Кол-во впитываемой воды,
  • Кол-во удерживаемой воды,
  • Оптимизирует пропорцию влажности

Амилограф 
 

Предназначен для амилолитической активности Альфа амилазы.

Поврежденный крахмал
 

 
Измеряя поврежденный крахмал в муке, регулируются промежутки между вальцами, таким образом предотвращая проблемы в производстве


Влажная Клейковина

Анализ влажной клейковины; дает сведения о количестве клейковины в пшенице и/или муке.


Индекс Деформации Клейковины
 

Анализ ИДК; дает сведения о качестве клейковины в пшенице и/или муке.


Обычная Седиментация – Поздняя Седиментация
 

 
Анализ Седиментации дает сведения о качестве протеина, поврежденность насекомыми в пшенице и/или муке.
 


Анализ Числа Падения

 
Анализ ЧП; метод определения активности амилазы в муке.
 
Написать в WhatsApp