Megamelprom@mail.ru

Костанай, Карбышева, 36

Схема проезда

Офис

8 7142 255322

Заказать звонок

Отдел продаж

+7 777 3371969

+7 771 7987139

+7 701 7289897

Лаборатория качества

Анализы для определения качества муки

  • Экстенсограф
  • Фаринограф
  • SD Maтик (Поврежденный Крахмал)
  • Влажная Клейковина
  • Индекс Деформации Клейковины
  • Обычная Седиментация
  • Поздняя Седиментация
  • Анализы ЧП – ЧПП
  • Влажность
Экстенсограф
 

Значение энергии: Площадь внизу кривой , выражается в cм2.

Максимальное Сопротивление: Среднее значение, соответствующее вершине консистенции из двух параллельных кривых (выражается ВU).

Способность растяжимости: Нижнее основание внизу кривой, измеряемая в мм

Фаринограф
 

Стабильность: Время продолжения замеса в зависимости от качества муки консистенция мало изменится или долгое время останется без изменений, через время тесто под действием замеса начинает смягчаться. Срок теста от середины линии 500 BU до смягчения.

Срок Развития: Срок от начала замеса теста до повышения 500 BU.

Градус смешивания: С начала снижения кривой по истечении 12 мин,количество снижения между середины кривой и 500 BU выражает градус смешивания.

SD matic

Измеряя поврежденный крахмал в муке, регулируются промежутки между вальцами, таким образом предотвращая проблемы в производстве.
Также:
  • Кол-во впитываемой воды,
  • Кол-во удерживаемой воды,
  • Оптимизирует пропорцию влажности
Влажная Клейковина
 

Анализ влажной клейковины; дает сведения о количестве и качестве клейковины в пшенице и/или муки.

Индекс Деформации Клейковины
 

В муке,
%35 и выше Количество Клейковины Высокое
%28–35 Количество Клейковины Хорошее
%25–27 Количество Клейковины Среднее
ниже %25 Количество Клейковины Низкое.

Анализ Числа Падения
 

Анализ ЧП; метод определения активности амилазы в муке.
Назад

Наш адрес:

Республика Казахстан, г.Костанай
ул. Карбышева, 36

Электронная почта:

megamelprom@mail.ru

Режим работы:

Пн-Пт: с 9:00 до 18:00
Обед: с 13:00 до 14:00